Mas se por aqui não existem os maravilhosos rodízios, ao menos em alguns restaurantes pode-se comer extremamente bem. Insistindo, encontrei boas opções. O melhor na relação custo-benefício entre o 17º e 18º arrondissement fica no metrô La Fourche, o Thé Vert. A decoração é de bom gosto, moderna e com mesas, talheres e copos de qualidade (provavelmente comprados na Ikea). Os banheiros são limpos e os garçons dão "oi" e "tchau" quando você entra e sai. Algo que até mesmo os franceses estranham.

No Thé Vert o cardápio é ao menos bem variado. E os clássicos menus dominam os pedidos. Para o leigo, em um restaurante japonês de Paris, pedir um menu significa ter como entrada uma sopa de peixe, com tofu e algas, além de uma saladinha de repolho com tomate e pepino antes do prato. Uma porção de sashimi com arroz custa 10,50 euros. Por um prato com 12 sushis, sendo 6 de abacate, salmão e ovas de peixe, o tal california, 6 de cream-cheese e salmão e mais dois espetos de salmão na chapa, paga-se 15,00.

Tudo, porém, é bem preparado, em bom tamanho, o que deixa ao menos a impressão de que o número limitado não é tão pouco quanto você pode imaginar.

Existem outros restaurantes mais chiques - e caros - e com muito mais variedade. Um dos mais conhecidos é o Matsuri, que foi pioneiro no estilo balcão e esteira rolante. Ou seja, você se senta à frente do sushiman e ao lado passa uma esteira com todos os pratos e tipos de comidas, seja o sushi básico, sashimi, hot-rolls, tempurás, saladas, sobremesas e outros. Cada prato tem uma cor, cada cor tem um preço. E você paga pelo que come.

A idéia é excelente e funciona bem, tanto que diversas outras casas copiaram o formato. O problema é que a cor mais barata, a do prato com 6 sushis básicos, por exemplo, custa 4 euros. Hot-rolls estão na faixa dos 5 euros. Outros pratos mais incrementados, entre 6 e 7.

Vale a pena pela experiência, por ver o trabalho do sushiman e porque o restaurante é superbem frequentado (os endereços variam entre as proximidades da Champs Elysées, a Bolsa de Paris e o 16° arrondissement). Em relação aos valores totais, dificilmente o cliente desembolsará menos de 40 euros. Dependendo do apetite, aliás, a conta pode aumentar consideravelmente.

E que tal fazer em casa ?
Fazer uma "soirée sushi" também não é uma má idéia na França. Basta apenas conhecer as técnicas, ter bons aparelhos - sobretudo uma boa faca - e escolher um bom lugar para comprar o peixe. O quilo do salmão escocês custa entre 18 e 20 euros. O pavê de salmão, que se encaixa melhor para as "brochettes" e pratos quentes, entre 10 e 12. O atum é caro : cerca de 30 euros o quilo.

De resto, algas, molhos, arroz, vinagre e outros aparatos são relativamente baratos. No geral, um jantar para 6 ou 7 pessoas acaba saindo o mesmo preço do Brasil. Vale a dica.

Despertador. 6:15. Não quero levantar. Pai chama e eu me finjo de morto. Meu irmão vai me capotar da cama, ok ok eu levanto. Tá frio, garoento, nublado... PQP!!! Escovo meus dentes, troco de roupa, que por sinal ta fria. Péssima escolha, por que eu ainda tô com frio.

Manhã morta no trampo, café da manhã, já li TODOS os blogs que eu leio diariamente, notícias sérias, fofocas, esportes. Tudo isso DEPOIS do que eu tinha pendurado por aqui pra fazer. Mentira, eu fiz td aquilo primeiro. Tá quase na hora do almoço, e eu não tô com fome, ou tô, sei lá.

Alias essa era a resposta fácil pra tudo hj. Sei Lá mano! Tô num dia... sei lá.

Desenhar? Faz tempo que eu não desenho. Nada se manifesta e eu fico com cara de cú olhando pra folha branca.
AHÁ ja sei! Nova letra de musica. Mas não vale usar a msm inspiração que eu venho usando pras que eu já fiz. Não rola.
Sábado tem ensaio da banda e esse pensamento me anima um pouquinho, e eu vou hã... escrever no blog! Isso! Mas não sai nada tbm.
Então no cúmulo do tédio eu acesso o Orkut. E eu odeio o orkut. MUITO.
To trocando uma idéia legal com o guitarrista da minha banda, me fazendo de animado.

Para de divagar. Volta! Terra chamando Léo. Tô ouvindo Beatles. Adoro Beatles. Melhor banda q já teve. Mas o iPhone não colabora, uma baladinha atrás da outra. Se bem que tá combinando com o tempo nublado, chato, garoento. Mas quer saber? adoro tempo assim, melhor do que um calor infernal e eu enfiado aqui dentro dessa sala.

Um grande amigo meu diria agora: Esse tempo nublado, garoento, frio, combina com você ouvindo Coldplay numa manhã de domingo, comendo chocolate (WTF??) e tomando coca (WTF2??). Nada é mais a sua cara!

Pior que hoje eu concordo em gênero, número e DEgrau

Quero comer Temaki. De preferência de Salmão. Quem sabe à noite. Quero ir ao Starbucks tomar café AND comer Blueberry Muffin. Quero dormir!!!

Devia ter ligado pra cá falando que eu tava com pneumonia galopante.

Queria postar alguma coisa engraçada, Não tá rolando. Tô ficando irritado + entediado + com frio = Isso vai da merda capitão.

E são apenas 12:30... fala sério

Nota mental: Comprar Chocolate ( do mais caro que eu encontrar ), sair e comprar temaki em alguma temakeria qualquer, café e muffin no starbucks, me enfiar em casa e FODA-SE

c ya tomorrow people...

O Central das Artes fica em um casarão antigo no Sumaré, com ambiente despojado, envidraçado e lustres em forma de disco voador. É especializado em crepes com recheios criativos e fartos, que vem acompanhados de salada verde. Os pratos são batizados com nomes de artistas, como os cineastas Cocteau (Recheio de salmão, creme de leite e shimeji, por R$ 23,20) e Kurosawa (Frango ao curry, catupiry, passas e maça, por R$ 16,70 )

Há ótimas opções doces para a sobremesa-estraga-regime. O Miró, com geléia de laranja flambada com Cointreau, castanhas e passas custa R$ 14,70 e o Brigitte Bardot, com a infalível combinação de chocolate e morango, R$ 10,80.

Central das Artes
Rua Apinagés, 1081
Sumaré - São Paulo
(11) 3865-4165
www.centraldasartes.com.br

Calorias: +/- 274Kcal

Protéinas: 19g

Gorduras:14g

Hidratos de Carbono: 18g

Ingredientes

Para uma base de pizza adquirida num qualquer supermercado. Cá em casa esta receita dá para duas pessoas.

1 base de pizza de compra

3 a 4 colheres de sopa de Polpa de tomate ou ketchup

1 tomate médio maduro

2 fatias de salmão fumado

100g de miolo de camarão cozido

3 palitos de delícias do mar

2 sardinhas em lata

Tiras finas de pimento verde q.b.

50g Queijo ralado para fundir (de preferência magro)

Oregãos q.b.

Preparação

1. Prepare todos os ingredientes:

- coza o miolo do camarão;

- corte o salmão em tiras finas

- corte as delicias do mar em bocados pequenos

- corte tiras finas de um pimento verde

- Retire as sementes e a água do tomate e corte-o às rodelas finas.

- Retire as sardinhas da lata, escorra o óleo em excesso, corte-as ao meio e retire as espinhas.

2. Coloque a polpa de tomate sobre a base da pizza e depois espalhe os bocados de tomate, salmão, delícias do mar, sardinha e pimento. Junte as gambas e o queijo ralado. Tempere com oregãos a gosto.

3. Leve ao forno a 200ºC durante 15 min.

Possíveis acompanhamentos: Salada de agrião ou canónigos com tomate, cenoura ralada.

Sugestão: Para uma receita diferente pode juntar atum ou substituir o salmão pelo atum.

Receita ideal para: desportistas, menopausa, emagrecimento, diabetes.

Fonte de Inspiração: Revista “Cocina Ligera y Vida Sana” n.º 100.

Fotos: Susana B.

Ambientalistas americanos, querem DERRUBAR REPRESAS para salvar o Salmão. ? ? ?

Yes man, existe uma estatística (dada na lição por George Carlin), que TODOS os dias, 25 espécies vivas simplesmente são extintas do planeta. Isto é, mais de 1 bichinho/planta/organismo/arvore/coisa-viva, simplesmente vai embora...

Quando vi a reportagem, um ambientalista comentou que a solução (?) é apenas derrubar algumas represas e deixar os rios ali... (hiauehuioaeiae). Claro, a resposta que eu daria e o pessoal deu foi:

- As represas tornaram rios navegáveis
- Trazem energia barata para as industrias
- Ajudaram a irrigação de incontáveis áreas de agricultura
- Sem falar na distribuição e melhor aproveitamente deste recurso sagrado. A Água.

Mas não, vamos derrubar tudo, inundar áreas, desapropriar terras, ferrar com anos de planejamento, para salvar os salmões? O problema nâo é a causa de salvar ou não os peixinhos, é de derrubar represas... Peixes são alvos da PESCA CRIMINOSA, exploração, poluição dos rios...

Para mim, ambientalistas estão no mesmo patamar de defendores de direitos humanos para presidiários, dependendo da causa e da idéia... Deixe os peixinhos irem embora em paz...

Os animais migratórios mais conhecidos são as aves migratórias, com suas plumagens reprodutivas exuberantes, cruzam o planeta de norte a sul em busca de sítios adequados para reprodução e alimentação. Outros grupos bem conhecidos são os de  de insetos migratórios como as borboletas monarcas e de grandes mamíferos aquáticos como baleias.

Salmão do atlântico [Salmo salar]

Atualmente, as grandes migrações estão seriamente ameaçadas pela atividade antrópica. Isto envolve desde a destruição de habitats para colonização [construção de cidades, estradas e fazendas] até a interferência no ambiente [poluição luminosa e química]. Por exemplo, aves migratórias são atraídas pela luz durante a noite, ao passarem por uma grande cidade, ficam desorientadas. Isto também afeta insetos [principalmente] e filhotes de tartaruga marinha. Estes últimos são um caso particularmente conhecido, são atraídos pela luz do luar refletida na água, isto os levaria para o oceano, porém, com a colonização de áreas costeiras, os filhotes seguem a iluminação pública, indo em direção ao continente.

Saiga da Mongólia
Pode-se dizer que a maioria das populações que realizam migrações estão em franco declino, por exemplo, os grandes cardumes de salmão que sobem os rios da América do norte ficam cada vez menores devido ao represamento, poluição, pesca predatória e drenagem dos rios para agricultura. Os saigas, da Mongólia também são um espécie migratória ameaçada. São um tipo de antílope com um nariz flexível o qual aquece o ar durante o inverno mongol além de proteger contra a areia naquela região árida. Estes animais realizam grandes migrações através dos territórios da Mongólia mas sofrem com obstáculos artificiais como cidades e estradas, sua população caiu em mais de 95% nos últimos 20 anos e a espécie já é considerada como sob ameaça crítica de extinção. A estimativa é de que continuem em declínio nas próximas décadas com o desenvolvimento da região.

As iniciativas de recuperação são diversas. No caso dos saigas, tenta-se preservar os corredores através dos quais as grandes manadas se deslocam entre seus territórios. Também há corredores para que salmões atravessem barragem mas parecem não ser muito eficientes. No caso das aves migratórias, é necessários preservar seus sítios de invernada e desova [que geralmente são em países totalmente distintos o que exige colaboração internacional] além dos pontos de parada ao longo de sua rota migratória. Nas em algumas cidades de Minnesota [EUA] como Minneapolis e outras grandes cidades como Nova York e Toronto iniciaram programas como o desligamento de luzem em alguns arranhaceus das cidades no período em que as aves migratórias passam por la.

Referências

Plos Biology
Going, Going, Gone: Is Animal Migration Disappearing
Protecting Migration Corridors: Challenges and Optimism for Mongolian Saiga

LiveScience - Night Lights Turned Off to Save Migrating Birds
EurekAlert! - Is it too late to save the great migrations?

Nunca fui uma mulher de vícios, e quem me conhece sabe que em termos de vontades, sou livre como um passarinho e não me prendo a desejos incontroláveis. Mas há coisa na vida que são irresistíveis, e mais ainda do que smints de amora e pim's de framboesa, a minha língua palpita por sushi a cada instante. Sim, mas sushi mesmo no contexto de comida japonesa ... crua ... I mean ... peixe cru. Salmão como veio ao mundo, estão a ver? Sim sim, sashimi ... embora me sinta capaz de arrancar alguns olhos por sushi Califórnia e Temaki. Assim, para os mais cuscos, aqui ficam umas coisas interessantes sobre este manjar nipónico:

Kombu: Alga utilizada para temperar o arroz.

Shoyu: Molho de soja.

Gari: Gengibre em pikles cortado em fatias muito finas. Pode ser comido entre os diferentes pratos para limpar o palato e prepará-lo para o sabor seguinte.

Sakê: Vinho feito com arroz fermentado, de aroma forte e adocicado. O cálice deve estar sempre cheio.

Sashimi: Peixe cru, geralmente confundido com sushi. É servido sem arroz, temperado com molho de soja e comido com wasabi e gengibre. Geralmente é servido antes do sushi, no início da refeição.

Sushi: Prato principal japonês feito à base de arroz condimentado com vinagre e peixe, que pode ou não estar cru.

Peixe: A frescura e qualidade do peixe é essencial para um bom sushi. Especialmente se este for feito com o peixe cru. Para escolher bem o peixe, certifique-se que ele apresenta a pele lustrosa e brilhante, que o corpo está duro e firme ao toque, que os olhos estão límpidos e que as escamas estão bem encostadas umas às outras.

Marisco: Deve ser comprado fresco, os bivalves ainda com as conchas fechadas. Conserve-o no frigorífico e lave-o em água fria antes de o preparar.

Nigirizushi: Tipo de sushi moldado à mão. Consiste numa taça de arroz japonês (Gohan) sobre a qual é colocada uma posta de peixe cru. Também podem ser utilizados ingredientes como camarão, ouriço-do-mar, omoleta, legumes e muitos outros alimentos. É temperado com wasabi, um condimento com um gosto semelhante ao da mostarda.

Makizushi: Tipo de sushi enrolado. É obtido com uma folha de alga seca (nori), enrolando nela um pouco de arroz, peixe e legumes. Basta enrolar o conjunto e colar as pontas da folha, humidificando-as. O rolo é depois cortado em fatias.

Temakizushi: Tipo de sushi do feitio de um cone, formado por uma folha de alga seca preenchida com arroz e outros ingredientes, que se come à mão.

Salmão, chocolate, suco de uva, nozes: é grande a lista de alimentos que fazem bem à saúde e ao relacionamento. Isso porque ingredientes que parecem inocentes à primeira vista podem provocar uma ação poderosa no organismo, contribuindo para o aumento do desejo e das sensações de prazer, por conta do crescimento do fluxo sangüíneo nas regiões sexuais.

O sexo rejuvenesce na medida em que provoca bons sentimentos, fortalece a união com o parceiro e libera hormônios que melhoram a saúde. Podemos ensinar a maximizar a biologia e a química de seu corpo para fortalecer seus relacionamentos. Um cardápio bem cuidado é determinante para viver mais, melhor e isso inclui a saúde sexual.

Para aumentar sua performance e permanecer feliz e saudável, conheça os alimentos e substâncias que têm propriedades boas para o organismo para o coração:
ÔMEGA 3: Salmão e nozes são alguns dos alimentos que contêm o ácido graxo docosahexaenóico (DHA), uma substância que faz as artérias produzirem mais óxido nítrico e potencializa os orgasmos. Anote os outros alimentos e substâncias que aumentam o fluxo de sangue em todo o corpo, inclusive, nos órgãos sexuais: alho, zinco, selênio, ácido fólico e vitaminas C e E.

CHOCOLATE: Em forma de cacau puro, a iguaria tem uma substância chamada flavonóide, capaz de aumentar os níveis de óxido nítrico em nosso organismo, que, por sua vez, dilata as artérias e tem efeito especialmente para pessoas acima de 50 anos. Os flavonóides estão presentes em outros alimentos, como o vinho, o chá preto e o suco de uva concentrado, indica o especialista.

TRIBULUS TERRESTRIS: Segundo o médico, estudos mostram que a erva natural pode ter efeito benéfico para homens e mulheres com queda de libido. Ela aumentaria a produção de hormônios luteinizantes (que regulam a secreção da progesterona na mulher, entre outras funções, e aumenta a produção de testosterona) provocando efeito afrodisíaco. Pode ser usada em tratamentos para infertilidade feminina, impotência e baixa de libido.
SUCO DE UVA: Os polifenóis, que tem propriedades antioxidantes, presentes no suco feito com o tipo de uva Concord, estimulam as células endoteliais a liberar óxido nítrico, que ajuda não apenas a prevenir doenças cardiovasculares, mas a manter a saúde dos vasos sangüíneos e o equilíbrio da pressão arterial.

E a nossa catuaba, o amendoim de todo fim de semana e os ovinhos de codorna que ganharam fama de afrodisíacos ao longo dos anos? Ainda não há nada que ateste sua eficácia. Confira outros alimentos que prometem, mas, segundo o médico, ainda não tiveram seu benefício comprovado no aumento do desejo sexual:
- Maçã (confere bom hálito)
- Aspargos (ricos em vitamina E, favorecem o trabalho dos hormônios)
- Bananas (contêm a enzima bromelina, que parece aumentar a libido masculina)
- Repolho (aumenta o fluxo sanguíneo)
- Aipo (contém androsterona, um hormônio liberado com o suor masculino que excita as mulheres) - Figo (rico em aminoácidos que aumentam a libido)
- Ostras (ricas em zinco, que contribui para a produção de testosterona)
- Noz moscada (aumenta a atividade sexual em ratos)

No entanto, a melhor coisa que se pode fazer com a boca para um relacionamento (sem pensamentos maliciosos) é conversar. Saber o que o parceiro deseja é fundamental para que o sexo seja bom para os dois.

Fonte: Blog Ao Bel-Prazer

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Sabor e sedução - afrodisíacos
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Como já devem ter reparado pelo título, mais uma vez venho falar-vos deste peixe  magnífico, com um sabor levemente adocicado e com uma textura lascada ao toque dos talheres.

A receita que hoje partilho convosco, é simples e rápida de confeccionar.

Ingredientes: Filete de Salmão com pele ( 1 p/Pax), Batata pequena ( 4 p/Pax), Alho Francês, Feijão Verde, Cenoura Baby, Espargos, Ervilhas, Espinafres.

Confecção:

Os Filetes de Salmão, podem ser adquiridos em qualquer supermercado, bem como os restantes ingredientes.

Faça cortes longitudinais no Salmão, com cerca de 1 cm de profundidade. Tempere o Salmão com sal, pimenta e regue com um pouco de azeite. Com os dedos, espalhe o azeite uniformemente de ambos os lados.

( esta operação tem por objectivo que, ao grelhar o Salmão, este não se pegue à frigideira.)

Num tacho, coloque água a ferver e aromatize com sal, pimenta, louro, caldo de peixe e azeite. Quando a água estiver a ferver, comece a acrescentar ao tacho os  restantes ingredientes, pela seguinte ordem:

A batata, deixar ferver 10 min; o alho francês e a cenoura baby, ferver mais 3 min, o feijão verde, mais 3 min, os espargos, 2 min, as ervilhas, 2 min, e por fim os espargos, quando levantar fervura, desligue o lume e sirva de imediato.

Entretanto, leve o Salmão a grelhar numa frigideira em lume médio. 1º coloque o Salmão com o lado da pele para baixo e deixe cozinhar por 4 min, depois vire o Salmão e deixe cozinhar por mais 3 min.

Com uma escumadeira, retire os ingredientes da panela directamente para os pratos de servir e coloque-os no centro do prato.Não se preocupe com a apresentação, é assim mesmo. Por fim, regue com um pouco da água de cozer e coloque o Salmão com a pele virada para cima, em cima dos restantes ingredientes.

Como podem ver, esta é uma sugestão simples para um peixe requintado. Sente-se à mesa, e na companhia de quem preferir, abra uma garrafa de vinho tinto Grambeira tinto 2006, e disfrute desta mistura de sabores.

Até à próxima ,

Bem hajam

ingredientes:

1/2 salmão com a pele

1/3 xícara (chá) de sal

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de pimenta branca quebrada

20g/1maço grande de endro fresco picado

suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo:

1. Numa tigela, misture o sal, o açúcar, o açúcar mascavo, a piemnta quebrada e metade do endro picado. Reserve. Esta mistura servirá para curar o salmão.

2. Em outra tigelinha, acrescente o suco de limão, o azeite e o conhaque.

3. Numa superfície de trabalho, coloque um pedaço de filme com o dobro do tamamnho do salmão. Disponha o peixe com a pele voltada para baixo e pincele com o tempero de limão.

4. Salpique com o endro, cubra com a mistura para curar e aperte bem com as mãos para grudar o tempero. Co o filme, embrulhe o salmão, tomando cuidado para não espalhar a cura. Vire o peixe com a pele voltada para cima e, com uma faquinha afiada, faça vários furinhos no filme, atravessando a pele do peixe. Este processo servirá para drenar o líquido que o salmão irá saltar.

5. Forre uma assadeira grande com pael-toalha. Disponha o salmão com a pele voltada para baixo. Coloque um peso sobre o papel para prensá-lo. Você pode usar um saco de 5kg de arroz ou um tijolo embrulhado em papel-alumínio.

6. Leve à geladeira. A cada 6 horas, troque o papel-toalha e verifique se o líquido está sendo escoado pelos furinhos do filme. Deixe marinar por 48 horas.

7. Após o período da marinada, desembrulhe o salmão e retire o excesso do tempero, raspando com as costas de uma faca. Se quiser, deixe um pouco do endro.

8. Com uma faca afiada, corte o salmão em tiras bem finas, descartando a pele. Sirva a seguir com o molho e torradas. Para o molho: 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de mel suco de 1 limão 1 colher (chá) de endro picado Modo de preparo: Numa tigelinha, misture todos os ingredientes e bata com um garfo até ficar cremoso.

Na busca por uma pele bonita, cabelos mais hidratados e pelo corpo tão sonhado, homens e mulheres fazem crescer o mercado da beleza, os produtos desse meio são tantos que as pessoas até se perdem em meio a eles.
No entanto, deve-se destacar que não basta só utilizar esses produtos. A alimentação tem forte e decisiva participação nesta caminhada rumo à beleza saudável. O segredo de um corpo belo e saudável está na escolha da dieta, ou seja, dos alimentos que comemos.

Frutos do mar para a pele que descama
A causa pode ser carência de zinco (encontrado em frutos do mar e carne vermelha) ou das vitaminas C e E. Coma todos os dias vegetais verde-escuros, como couve, agrião, rúcula e escarola (fontes de vitamina C), um punhado de castanhas e tempere a salada com azeite extravirgem (fontes de vitamina E). Aproveite também para consumir sem culpa vitamina A (cenoura, mamão, tomate, manga e abóbora) e a D (queijo branco e iogurte desnatado), que ajudam a manter a pele viçosa. Uma dica valiosa é tomar 10 minutos de sol diariamente, de preferência antes das 10 horas e depois das 16 horas.
Aí vão algumas dicas:

Soja contra pés e calcanhares rachados
O problema é um alerta do corpo de que há aumento de fungos. Para combatê-los, coma alimentos ricos em biotina (vitamina H), como fígado, soja (grão, tofu, missô ou proteína texturizada) e gema de ovo. A vitamina também é produzida pelas bactérias do bem que se alojam no intestino. Sua carência está ligada à furunculose, seborréia, eczema e aumento dos fungos no corpo. Para dar uma forcinha à hidratação da pele nessa região, não se esqueça ainda de massagear os pés com óleo de linhaça.

Castanha para vasinhos
Varizes e vasinhos podem indicar deficiências nutricionais ou congestão do fígado. Reforce as doses de vitamina E, presente nas castanhas, abacate e amêndoas. Como são ricos em selênio, importante antioxidante, esses alimentos diminuem o colesterol ruim e melhoram a circulação sanguínea. Evite roupas apertadas, faça muito exercício e dê adeus ao cigarro.

Sementes para unhas quebradiças
Quando elas estão quebradiças ou esbranquiçadas, é um alerta do organismo para carência de cálcio, zinco e magnésio. Recorra a sementes de abóbora e girassol (sem casca) e a brócolis, couve-de-bruxelas, lentilha, repolho, carnes magras, feijões, cereais integrais. Boas fontes desses minerais, eles fortalecem as unhas e as deixam mais bonitas e resistentes.

Melancia contra a gordura localizada
O problema pode ser hereditário ou conseqüência de hormônios desregulados, sedentarismo ou aumento de peso. Para combatê-la, reforce a alimentação com melancia e abacaxi: diuréticas, essas frutas ajudam a eliminar as toxinas do organismo. Invista também em verduras, cereais integrais e muita água. Aumentando a ingestão de fibras, o intestino funciona melhor e a saciedade aumenta. Fuja de fritura, pão e arroz brancos, pratos gordurosos, refrigerante e doce, alimentos para os adipócitos, as malignas células de gordura que, nas mulheres, tendem a se concentrar nos quadris e abdômen. Evite o sal, que retém líquidos e causa inchaço.

Rúcula contra lábios rachados
Sabe aquelas fissuras ao redor dos lábios ou no canto da boca? São conseqüência da falta de vitamina B2. Recorra aos vegetais de folhas verde-escuras (rúcula, almeirão, couve, escarola), amêndoa crua e gérmen de trigo.

Salmão contra flacidez
As causas podem ser herança genética, falta de exercício, excesso de peso e até má postura. Exercitar-se é fundamental - e a boa notícia é que existem alimentos que podem dar uma forcinha. Aposte em uma dieta rica em proteína magra para estimular a produção de colágeno: atum, salmão, ovo, peito de peru ou frango, queijo cottage, iogurte desnatado. Mas evite bacon, presunto e manteiga, que são ricos em gordura de origem animal e aumentam o colesterol ruim, entopem as artérias e prejudicam a circulação. Conseqüência: retenção de líquido e acúmulo de gordura e flacidez nos quadris e abdômen.

Chá de bardana contra a celulite
A retenção de líquido, as alterações hormonais, a vida sedentária e a alimentação inadequada podem desencadear ou agravar o problema. Para amenizá-lo, diminua sal (que retém líquido e causa inchaço), gordura, açúcar, café e álcool (que intoxicam o organismo). Abuse da água, sucos e chás desintoxicantes, como o de bardana (raiz encontrada nas feiras). Aumente a ingestão de pão e macarrão integrais, aveia, farelo de trigo, frutas com casca e bagaço. Ricos em fibras, eles diminuem o colesterol, aumentam a saciedade, melhoram o funcionamento intestinal e varrem as toxinas do organismo.

Ovo para um cabelo bonito
Como os fios são formados basicamente de proteína (queratina), para mantê-los saudáveis é importante ingerir boas fontes protéicas: ovo, carne magra, iogurte desnatado, queijo branco, leguminosas (feijão, soja) e grãos integrais. Se estiver perdendo cabelo, as causas podem ser hormonais ou falta de ferro, cálcio, potássio e vitamina B6. Contra-ataque com fontes desses nutrientes: brócolis, nozes, feijão, banana e aveia. Para deixá-los bonitos e brilhantes, recorra aos sais minerais contidos nas algas e às proteínas dos brotos, cereais e sementes. Corpo enxuto? coma mais frutas

Fonte: Boa forma

Como diz o velho ditado: "a real beleza é aquela que vem de dentro", por isso faça uma aliança entre alimentação saudável e uma vida feliz, assim a beleza sempre estará presente!

Mas eu e a Gabi nos esforçamos. Do kit básico “primeira vez na cidade”, só faltou o Montjüic, apesar de todas as boas referências do Ruy e da Lu.
A culpa foi daquela minha cagada no primeiro dia, quando comprei a passagem de trem para a França um dia antes do previsto. Teria dado pra ver tudo. Azar. É um bom motivo pra voltar um dia.

x-x-x-x-x-x-x

Outro motivo para voltar, claro, é encher a cara de Freixenet. É bem simples. Basta ir a um supermercado, entregar três moedas e sair com uma garrafa debaixo do braço. Uma barbada.
Pena que só compramos – e tomamos – uma na viagem toda.
Outra coisa legal de Barcelona: o salmão defumado é mais barato do que o presunto. Como a minha companheira de viagem gosta pouco de salmão, todo dia tinha salmão com pão, salmão com queijo, salmão com água, salmão com kit kat ou salmão com salmão.
Se os estudos sobre o ômega 3 estiverem certos, estamos livres do Alzheimer por uns 40 anos.

Está tudo certo conosco. O pensamento que pensa em você. A liberdade livre. Parece filme. Hoje eu ví um casal partindo rumo à escuridão : abraçados, dividiam animadamente um potinho de salada de frutas . O que me encanta é você, é o seu segredo. Nele reside a minha vida agora. Só choro às vezes,  comendo sucrilhos, “ meu deus, como isto é bom!”.

Nada de novo no mundo a não ser nós. Hoje você veio aqui e me disse literalmente : “ o cérebro em seu leito flui macio e verdadeiro. Mas deixe um desvio acontecer : seria mais fácil para você devolver a correnteza aos seus caminhos quando as correntes cortarem as colinas.”

Odeio estar sozinho mas não suporto interrupções. Abro minha janela e vejo sabe-se lá o quê. Um esquilo, nunca ví. Com binóculos, menos ainda, nem formigas. “Não é possível que no fim o milagre não aconteça.” Como eu pensava em você , enquanto você não vinha.

Ninguém sabe de onde vem o vento. E tampouco as sobrancelhas. Dito isto vamos nos perder.Muito mais razoável, portanto é abrir espaço para o acaso, o fortuito. Afinal, a vida é casual, fortuita. Solidão é quando nos perdemos de nós mesmos. E nos procuramos em vão.

A descendência do caos, do mar e do céu. Ela me explicou, eu não ouví porque estava ocupado inventando um nova visão do amor. A verdade é que não me lembro mais com o que não me conformo. Fã do oxigênio, arauto da luz, protetor das formigas. A vida é uma seqüência de tragédias com pores do sol. E a Amazônia com sua pertubadora bio-diversidade.

Não sei o que será da Avenida Paulista quando Cronus agarrado em Zeus cuspir sua última pedra. De Ipanema quando Iemanjá e suas nove musas conferir o divino poder das canções. O próprio comportamento sexual deverá tornar-se pingüim. E assim por diante.

Guardem isso : “ mudar a mentalidade e a vida dos homens”. Os seres humanos são apenas uma parte do tecido da vida – dependentes do tecido completo para sua própria existência. Não podemos ignorar as formigas. Elas são galáxias em si. E por aí cintilam. Cada animal é um fim em si mesmo – sai perfeito do ventre da natureza e gera filhotes.

Eu falo em nome do verde da folha.

A meta é ar puro circulando, rios correndo limpos e soltos. E a presença de pelicanos, águias e baleias em nossas vidas. Salmão e trutas em nossas correntes. Linguagem cristalina e sonhos bons. Outra operação. Tipo tecido cósmico alinhavado. Não é possível que no fim o milagre não aconteça. Conosco vai tudo bem : não é o medo da loucura que nos vai obrigar a hastear a meio-pau a bandeira da imaginação.

“Mas Mantraman...’

Fim de papo.

Adoro o clima, a arquitetura, o acervo, as exposições e o jardim maravilhoso. Aos domingos há apresentações gratuitas de música – sempre uma programação de extremo bom gosto e qualidade.

Como se isso não bastasse, o espaço abriga um restaurante cheio de charme e muito gostoso, de frente para o jardim (covardia!): o Quinta do Museu. O cardápio é bem variado e com preços acessíveis. Para um almoço romântico ou em família, é sempre uma boa pedida.

Sugiro uma salada como entrada: Radicchio, rúcula, presunto cru, tomate seco e parmesão ao molho de aceto balsâmico (R$ 22 ou R$ 13 meia porção).

Para o prato principal, gosto de pedir os Papillotes, que são trouxinhas de papel alumínio assadas no forno, acompanhadas de arroz, batata, purê ou grãos. Já experimentei os de abadejo com legumes (R$ 28,10), salmão com alho poró, damascos e amêndoas (R$ 32,30) e peito de peru agridoce (R$ 22,90). Aliás, na onda do agridoce, há também o frango marroquino com canela, gengibre e mel (R$ 23,70).

Outra dica: a cada dia da semana é oferecido um prato típico brasileiro, como Barreado, Rabada e Quibebe, a partir de R$24. Na carta de vinhos há opções da Argentina e Brasil bem em conta, como o Prosecco Salton a R$29. É possível brindar sem gastar muito...

Museu da Casa Brasileira
www.mcb.sp.gov.br

Quinta do Museu
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2705
Jardim Paulistano – São Paulo
(11) 3031-0005
Aberto somente para almoço.
www.quintadomuseu.com.br

Para o shimeji
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água
1 pacote (200 g) de cogumelo shimeji
1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (sopa) de kirin (saquê seco)

Em uma tigela, misture o shoyu, o saquê e o açúcar até obter um molho homogêneo. Com uma faca afiada, divida o peixe em postas, sem cortar a pele. Arrume em uma assadeira grande, banhe com o molho e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, regando às vezes, por 40 minutos ou até que a carne se desprenda em lascas (teste espetando com um garfo). Retire do forno e separe as postas cortando a pele.

Prepare o shimeji
Em uma panela, derreta a manteiga e junte a água e o shimeji. Tempere com o shoyu e o saquê. Cozinhe por cinco minutos ou até o shimeji ficar macio. Sirva com o peixe.
Rende 8 porções.

Vou postar essa receita antes que eu a perca de novo. É da Revista Gula mas experimentei pela primeira vez executada por meu primo Hélio Carlos Meira de Sá, o primeiro candango de verdade que conheci! A receita que se segue já está meio adaptada por mim, no que toca aos temperos, porque por aqui não tem os originais.

Para a mousse:

Um quilo de salmão, sem couro, nem espinha.

Uma cebola média, picada grosseiramente. Ervas de provance.

Ervas de provance são tomilho, alecrim e segurella, segundo o meu Pequeno Dicionário da Gula, de Márcia Algranti. Editora Record. Rio de Janeiro, 2000, página 491.

Aqui em Recife isso não existe. Não estamos na provance e o pessoal da redondeza não se liga no tomilho, que dirá na segurella.

Eu uso manjericão, alecrim, salsa, cebolinha, manjerona (bem pouquinho porque o gosto é muito forte) e o que mais nesse estilo tiver pra vender, desde que seja fresco.

Sal e pimenta do reino a gosto.

Um copo de vinho branco, seco.

Um pouco de azeite

Um copo, ou menos, de creme de leite fresco.

Um pacote de gelatina sem sabor.

200 a 300 gramas de salmão defumado.

Você vai precisar de uma forma grande pra essa quantidade de salmão.

Para o molho:

Uma colher de sopa de alcaparras;

um copo de creme de leite fresco, ou menos;

suco de um limão;

azeite, um pouco.

Refogue a cebola no azeite. Deixe ela ficar meio transparente.

Acrescente o salmão, as ervas, o sal e a pimenta.

Logo depois, o vinho branco. Deixa dar uma fervida pra liberar o álcool do vinho e, antes que o salmão cozinhe, quando ele estiver mudando de cor, ainda bem mal passado, desligue o fogo.

Tire o excesso de ervas, os galhos principalmente, e passe tudo no liquidificador, com apenas o suficiente de creme de leite para permitir o processamento de tudo.

Acrescente a gelatina dissolvida conforme manda as instruções do pacotinho, bata mais um pouco.

Forre uma forma de bolo, de preferência daquelas que tem um buraco no meio, com os salmões defumados. Tem que forrar bem, com salmão defumado em todas as paredes da forma.

Despeje o salmão batido na forma, cubra com um papel filme ou laminado e coloque na geladeira por algumas horas. Eu prefiro deixar de um dia pro outro.

No dia de servir, coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata.

Desenforme o salmão, preencha o meio da mousse (se você usou a forma com o buraco) e regue os seus lados com o molho e pronto. É só servir com um pãozinho ou uma bolachinha.

Como é uma gelatina, o ideal é fazer mais de uma forminha média, ao invés de uma grande, pra não derreter tudo de uma vez quando for servir.

Até a próxima!

Tati

Ingredientes: Bifes de Salmão cortados com cerca de 2,5 cm de espessura; 1 col sopa de raiz de gengibre ralada(ss/pele); 2 Col sopa de sumo de limão; 11/2 Col sopa de molho de soja; 11/2 Col chá de óleo; 1 Col chá de Pimento vermelho(cortado miudinho); 1 Col chá de Açucar Mascavado; 1 Lima cortada em gomos.

Preparação:

Coloque o Salmão numa taça. Numa tigela, misture todos os ingredientes, excepto a Lima. Regue o Salmão com esta marinada, virando-o para que fique bem molhado de ambos os lados. Tape e guarde no frigorifico cerca de 1 hora.

Numa grelha pré-aquecida, grele o Salmão regando-o frequentemente com a marinada.

Sugestão de Empratamento/Apresentação:

Depois de grelhado, coloque o Salmão numa travessa, e enfeite com os gomos de Lima, malaguetas Verdes e vermelhas e Salsa. Acompanhe com Batata cozida.

Para acompanhar esta refeição, um Vinho Alvarinho de referência, Palácio da Brejoeira.

Sente-se, e deguste.

Neste último final de semana fomos a Frederico. Desde o natal não aparecíamos e eu já sentia uma certa saudade. Curiosamente, o que me mais atrai na cidade é também o que me fez querer sair de lá: seu excesso de tranquilidade e a falta do que fazer. Os programas em Frederico se resumem a visitas aos parentes e alguns passeios pelas ruas da cidade, que não é feia, pelo contrário. Parece que nos últimos anos, com a universidade por lá e o frigorífico (empresas que movimentam Frederico e região), as coisas começaram a progredir um pouco mais. Mesmo assim, ainda falta muito. Dois dias por lá são suficientes para descansar e também para ficar entediado.

Bom, mas pelo menos dessa vez havia uma coisa a mais para se fazer: comer pizza! Sim, abriu uma pizzaria de ótimo nível, com um cardápio interessante e uma boa carta de vinhos. Tem até pizza de salmão, mas essa eu deixei passar, porque nunca sequer vi o rastro desse delicioso peixinho por lá. Melhor não arriscar.

O nome da pizzaria é Nella Pietra e tem mais cinco filiais pelo Rio Grande do Sul, uma delas em Porto Alegre, na Cidade Baixa. Vale a pena a pizza Nella Pietra II que é preparada com presunto de parma, queijo brie e ervas de provence (pra ir entrando no clima na viagem hehehe). Muito gostosa mesmo. Sugiro que vocês, que estão lendo este texto, viagem oito horas de ônibus pinga-pinga só pra provar esta iguaria hauhauhauah.

Bom, na falta de assunto, era isso. Fiquei com vontade de comer de novo aquela pizza, mas hoje vai ter feijoada na casa da prima Lívia, então é melhor eu me preparar.

Um abraço a todos.

Vida longa, saúde, vigor e peso ideal são metas de todas as pessoas. Uma vida saudável também é influenciada pelo tipo sangüíneo de cada um. É ele que determina a sensibilidade para doenças, o nível de energia, a queima de calorias e a reação emocional ao estresse. O conhecimento do grupo de sangue também favorece melhor compreensão do estado de saúde geral. Mas o que talvez nem todos saibam é que também se pode determinar a compatibilidade ou não da pessoa com certos alimentos, que reagem de maneiras diferentes no organismo, pelo líquido que corre em nossas veias: é a dieta do tipo sanguíneo.

Idealizada pelo naturopata (naturopatia é um segmento alternativo que acredita que o corpo deve se manter equilibrado para desenvolver dispositivos de cura) Peter D´Adamo, a dieta do tipo sangüíneo mostra o que é bom ou não consumir de acordo com os quatro grupos principais (A, B, AB e O). Os alimentos, segundo a dieta de D´Adamo, são divididos em três categorias: benéfico (alimento que atua como remédio, capazes de prevenir e tratar doenças), neutro (atua como alimento mesmo) e nocivo (atua como veneno ao organismo, podendo causar ou agravar doenças). Como a lista dos alimentos é muito extensa, separamos os principais que devem ser consumidos ou evitados. A relação traz apenas alguns itens e serve como uma referência. Não inicie uma dieta sem antes consultar seu médico.

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Grupo sangüíneo O

Quase 50% da população tem este tipo de sangue, é o grupo mais antigo e é o resultado do cruzamento de várias culturas. Geralmente precisam comer proteína animal todos os dias. O aparelho digestivo é forte, pois produz sucos gástricos em abundância, importante para a digestão da carne. Mas justamente por produzirem maior quantidade desses sucos gástricos, ocorre a maior incidência de doenças estomacais, como gastrites e úlceras. Não são bem-vindos: aveia, trigo, grãos e derivados do leite. O sistema imunológico é bem ativo e consegue reagir ao estresse com grande atividade física.

Prefira
Carnes: bovina, cordeiro, avestruz
Peixes e frutos do mar: bacalhau fresco, linguado, salmão
Derivados do leite: mussarela, leite de soja, tofu
Frutas: ameixa frescas e secas, pretas ou vermelhas, figo
Verduras: acelga, alcachofra, brócolis, cebola, escarola, espinafre
Cereais, massas e pães: prestar atenção nos alimentos a serem evitados. O restante pode ser ingerido.

Evite
Carnes: porco, presunto, toucinho
Peixes e frutos do mar: caviar, salmão defumado, polvo
Derivados do leite: creme de leite, iogurte, leite (integral ou magro), a maioria dos queijos, sorvete
Frutas: laranja, morango, coco, amora
Verduras:berinjela, champignon, milho, repolho
Cereais, massas e pães: aveia, trigo, cuscuz, pão branco, semolina

Alimentos que estimulam a perda de peso: algas, brócolis, peixes e frutos do mar, couve-manteiga, sal iodado, carne vermelha (carneiro, boi, caça, fígado), espinafre.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: couve-flor, feijão, lentilha, milho, couve-de-bruxelas, repolho, trigo e derivados (glúten).

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Grupo sangüíneo A

Por volta de 38% da população tem esse tipo sangüíneo. Com o início das práticas agrícolas, esse grupo foi um dos primeiros a evoluir (por causa do consumo de vegetais). As pessoas pertencentes a esse segmento saem-se melhor como vegetarianos. O aparelho digestivo é sensível, com dificuldades para decompor as proteínas e gorduras de origem animal, pois produzem menos suco gástrico. Essas pessoas são mais sensíveis a doenças do coração, ao câncer e ao diabetes. Alimentos como proteínas de soja, grãos, legumes, comidas frescas, orgânicas, peixes e frutas são muito importantes. O sistema imunológico é tolerante e reage melhor ao estresse com atividades relaxantes.

Prefira
Carnes: avestruz, frango, peru
Peixes e frutos do mar: bacalhau fresco, salmão fresco, sardinha, truta
Derivados do leite: leite e queijo de soja, tofu
Frutas: abacaxi, ameixa, cereja, figo, limão, amora, damasco
Verduras: acelga, alcachofra, brócolis, cebola, cenoura, espinafre
Cereais, massas e pães:farinhas de centeio, arroz, soja e aveia, pão de farinha de soja

Evite
Carnes: bovina, carneiro, cordeiro, pato, porco, vitela
Peixes e frutos do mar: camarão, caviar, caranguejo, marisco, mexilhão, ostra, polvo
Derivados do leite: creme de leite, sorvete, leite magro e integral, manteiga, requeijão
Frutas: banana, laranja, manga, papaia, coco
Verduras: berinjela, repolho, tomate
Cereais, massas e pães: Creme e germe de trigo, farinha de trigo integral, pão preto, pão integral, farinha branca

Alimentos que estimulam a perda de peso: abacaxi, verduras, óleos vegetais, feijão de soja e pratos com soja.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: carne, feijão mulatinho, produtos do leite, trigo (em grandes quantidades).

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Grupo sangüíneo B

Uma base de 10% da população tem esse tipo de sangue. Ele surgiu quando os seres humanos migraram para o Norte, encontrando terras mais frias e sombrias. A dieta pode ser mais variada, incluindo carne, e é o único tipo de sangue que se dá muito bem com os laticínios. O sistema imunológico das pessoas que tem o tipo B é forte, reage melhor ao estresse com criatividade. As recomendações gerais de alimentação são: carnes como cordeiro, carneiro, coelho, peru; peixes como bacalhau, salmão, linguado; laticínios como leite magro, iogurte e queijos; cereais como arroz, aveia, batata e inhame; azeite de oliva e muita verduras e legumes.

Prefira
Carnes: carneiro, cordeiro, coelho, veado
Peixes e frutos do mar: bacalhau, salmão, truta, caviar, sardinha
Derivados do leite: iogurte, leite, mussarela, ovos, ricota
Frutas: abacaxi, ameixa, banana, mamão, uva
Verduras: beterraba, brócolis, cenoura, couve, repolho
Cereais, massas e pães: arroz integral, aveia, pão de aveia

Evite
Carnes:frango, pato, porco, presunto
Peixes e frutos do mar: anchova, camarão, caranguejo, lagosta, marisco, ostra, polvo, mexilhão
Derivados do leite: queijo fundido e roquefort, sorvete com leite
Frutas: carambola, caqui, coco, romã
Verduras: alcachofra, tomate, milho verde, azeitona
Cereais, massas e pães: arroz selvagem, farinha de trigo, milho, centeio

Alimentos que estimulam a perda de peso: ovos, leite e derivados com baixo teor de gordura, carne, verduras, chá de alcaçuz.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: milho, trigo, lentilhas, amendoins e gergelim.

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Grupo sangüíneo AB

Cerca de 4% da população tem esse tipo de sangue. É uma adaptação moderna que surgiu da mistura do A e do B. Seu aparelho digestivo é sensível. Necessita de alimentos misturados em porções equilibradas. Já o sistema imunológico é excessivamente tolerante, tem reações às mudanças dietéticas e de ambientais. No geral, os alimentos recomendados são carne, peixe, produtos do leite, legumes, cereais, frutas e verduras.

Prefira
Carnes: carneiro, coelho, cordeiro e peru
Peixes e frutos do mar: atum, bacalhau, cavala, sardinha e truta
Derivados do leite: coalhada, iogurte, mussarela, ricota, queijo cottage
Frutas: abacaxi, ameixa, cereja, figo, kiwi, uva
Verduras: aipo, alho, beterraba, berinjela, brócolis, couve, pepino
Cereais, massas e pães: arroz, farinha de centeio, de trigo, aveia

Evite
Carnes: bovina, búfalo, frango, porco, presunto e vitela
Peixes e frutos do mar:anchova, camarão, caranguejo, lagosta, linguado, ostra, mexilhão, siri
Derivados do leite: leite integral, creme de leite, queijo parmesão, brie, provolone, roquefort, sorvete cremoso
Frutas: banana, caqui, goiaba, laranja, manga
Verduras: alcachofra, milho verde, nabo, pimentão, rabanete
Cereais, massas e pães: farinha de cevada, de milho, cereais matinais, amido de milho

Alimentos que estimulam a perda de peso: abacaxi, peixe, couve-manteiga, produtos do leite, tofu.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: trigo, feijão-mulatinho, milho, nozes e sementes, carne vermelha.

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Veja mais em:

Dieta do tipo sanguíneo.

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