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Palavras mais buscadas quando o assunto é Receita:

blogygastronomia04 — Wed, 23 Jul 2008 16:50:12 +0000

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Molho de Iogurte - Do Leitor

socorronacozinha — Thu, 27 Mar 2008 01:21:25 +0000

A Simone Araújo nos mandou uma receita super básica, ideal para quem come saladas mistas!
O molho de iogurte é bem leve e refrescante e vai muito bem em saladas com frutas (morangos e mangas, por exemplo).

Molho de Iogurte

Ingredientes:
500g de iogurte natural
200ml de creme de leite fresco (aquele que fica na geladeira do supermercado)
1 colher de sopa de suco de limão ("suco de limão" é diferente de "limonada"! Suco de limão é o caldo purinho da fruta, ok?!)
1/2 dente de alho picado fininho (ou espremido, se você não tiver muita habilidade)
sal a gosto (pitadinha, viu?!)

Modo de preparo:
Junte tudo em um recipiente e misture bem. Se tiver um batedor, bata! Depois, leve à geladeira e deixe repousar por 1 hora. Depois já estará pronto para servir! Misture na salada ou sirva separadamente.

Para um molho mais denso, bata o creme de leite antes de misturar aos outros ingredientes, quase até o ponto de chantilly.

Você também pode acrescentar temperos e ervas aromáticas - cominho em pó, folhas de hortelã (cortadas), suco de gengibre, pimenta picada, cenoura ralada...
O molho de iogurte também é usado para acompanhar carnes grelhadas!

Valeu Simone! Comeremos mais pratos leves agora!

Bon Appétit!

A busca pelo assunto é enorme, aqui estão algumas das palavras que são buscadas quando se pensa em gastronomia

blogye17 — Mon, 17 Mar 2008 13:46:32 +0000

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Pastinha de Creme de Cebola - Do Leitor

socorronacozinha — Wed, 27 Feb 2008 22:23:42 +0000

Adorei esta dica que recebi da Bianca! Aposto que vocês já comeram esse patê de cebola antes! Se você nunca tiver preparado, não vai acreditar no quanto é fácil de fazer!
Aqui em casa eu sempre tenho um creme de cebola para "salvar a pátria" quando aparece uma visitinha. Como já fiz várias vezes, posso garantir que fica sempre uma delícia!

Pastinha de Creme de Cebola

Ingredientes:
1 pacote de creme de cebola (compra na seção de sopas do mercado)
Maionese (pode ser light se quiser)

Modo de preparo:
Em um recipiente, despeje o pacote de creme de cebola e acrescente umas 2 ou 3 colheres caprichadas de maionese. Misture. Vá provando e coloque maionese até ficar a seu gosto.
Passe para outro recipiente, para ficar com as bordas limpas!

Sirva com torradinhas e biscoitos salgados.

Valeu a dica Bianca!!

Bon Appétit!

Dip picante de cheddar para Nachos (Doritos)

socorronacozinha — Fri, 15 Feb 2008 17:40:29 +0000

"Dip" significa "patê, mistura cremosa para ser servida com salgadinhos" em inglês. Este dip é de queijo cheddar com sabor picante!

O salgadinho usado é O Doritos, que você já conhece, né?! Tem Doritos do tipo "Queijo Nacho" e o novo "Dippas", que é próprio para comer com um molho! Eu sempre fiz esse dip para comer com o Doritos sabor "queijo nacho", que era o único que existia no Brasil! Agora, quase sempre uso o "dippas", que é muito gostoso. É o tipo ideal para comer "dippando" (mergulhando no dip, como na foto). A Elma Chips também lançou recentemente, aqui no Brasil, dois sabores de molhos que são vendidos separadamente do salgadinho... Ainda não provei!

Bom, chega de falar de graça do produto dos outros e vamos à receita que é super-hiper-ultra prática e sempre faz o maiooor sucesso!

Dip de queijo cheddar picante

Ingredientes:
Doritos (o sabor que você quiser, a quantidade que desejar...)
Queijo cheddar cremoso (você vai encontrar em copinho e em bisnaga - aquele de saquinho. O do copo é mais cremoso e tem sabor mais suave. O cheddar em bisnaga é mais mole e com sabor mais marcante... Digamos que seja mais salgado! Você escolhe o que achar melhor!)
Catchup (uso o tradicional mesmo)
Pimenta Tabasco (Original)
Molho Inglês

Modo de preparo:
Prepare em um recipiente que não seja o que você vai servir, para não ficar com as beiradas sujas.
Comece colocando a quantidade de cheddar que desejar. Pense na quantidade de Doritos que você comprou e que cada um vai ser só "molhado" no dip. Adicione catchup. Eu uso mais ou menos a medida de uma colher de sobremesa rasa para meio copo de cheddar. O importante é você perceber que o queijo mudou de cor, passando de amarelo para um laranja clarinho. Em seguida, adicione pimenta Tabasco. Eu também começo com a medida de uma colher de sopa rasa. Misture e prove! A medida certa do sabor é que fique mais apimentado do que você espera. Se não achar muito picante, coloque mais Tabasco. Por fim, acrescente umas gotinhas de molho inglês, se desejar. Bem pouquinho!

Sirva em um potinho mais fundo. Coloque o potinho de dip no centro de um recipiente redondo e raso, onde você vai arrumar os Doritos. Vai ficar assim, como na foto seguinte! Só não precisa da colher, já que a intenção é "dippar" os salgadinhos direto no molho.

Esta receita é a melhor dica que eu posso dar para petiscos rápidos, deliciosos, criativos e bonitos! Vai muitíssimo bem com uma cerveja bem gelada! Hummm!!... Suas visitas vão adorar!

Bon Appétit!

Molho à Bolonhesa

socorronacozinha — Wed, 16 Jan 2008 04:57:28 +0000

Se você pretende fazer um macarrão à bolonhesa, leia como cozinhar macarrão!

Esta receita é para 500g de massa (1 pacote de macarrão tipo espaguete. Você também pode escolher outro, veja o peso na embalagem!). Dá para servir umas 5 pessoas, depente do tamanho da fome! De 4 a 6, para não ter erro!

Molho à Bolonhesa

Ingredientes:
1/2 cebola bem picada (não me pergunta se é pequena ou grande! É cebola normal!!)
1/2 dente de alho (você sabe o que é dente de alho? É cada "gominho" daqueles que formam a "cabeça de alho"!)
1 e 1/2 colher (de sopa) de azeite
100g (aproximadamente) de extrato de tomate - uma lata tem 350g, você vai usar 1/3 da lata!
1 folha de louro (é um tempero, tem em qualquer mercado, feira...)
250g de carne (eu sempre peço para limpar e moer "patinho" - é o nome da carne!)
1 xícara de água (filtrada, claro!)
1/2 colher (de chá) de açúcar (para tirar a acidez do molho de tomate)
sal, pimenta do reino, orégano etc., para temperar a gosto!

Modo de preparo:
Frite, no azeite, a cebola picada e o alho bem amassado (você já comprou seu espremedor??? Se não, use um socador, fatie em micro pedaços, dá seus pulos aí!!). Quando já estiverem transparentes e moles, acrescente o extrato de tomate e a folha de louro. Misture e deixe refogar de 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo com a colher o tempo todo. Adicione a carne, dê uma misturadinha e deixe corar. Quando estiver corada, provavelmente 5 minutos depois, acrescente a água e o açúcar. Deixe a mistura ferver até engrossar.
Tempere a gosto com sal, pimenta do reino, orégano... Vai provando e temperando! Rs!

Se tiver feito um macarrão, cubra-o com o molho e queijo ralado! Ou então siga as dicas que você leu em " Como cozinhar macarrão" e sirva tudo separado!

Com macarrão parafuso também fica bem gostoso!

Bon Appétit!