Seu professor deve ter te explicado que a água ferve a temperaturas diferentes, dependendo da altitude, isto é, da pressão atmosférica a que ela é submetida.

“E o que isso tem a ver com a minha panela???”

Tudo!  :)

Como funciona a panela de pressão

Veja bem: a água ferve a 100°C no Rio de Janeiro (ao nível do mar). Lá no topo do Everest (8.848m de altitude), a água ferve a 72°C. Lá no alto, a pressão atmosférica é menor, a água ferve a uma temperatura mais baixa e a sua batata vai demorar bem mais para cozinhar... Nem adiantaria aumentar o fogo, porque quando a água entra em ebulição (fervura) em uma panela normal, ela mantém essa temperatura mesmo que receba mais e mais calor. O que acontece se você aumentar o fogo, é que a água vai evaporar mais rápido e você ainda vai desperdiçar gás!

Essa tal de panela normal é uma pedra no seu caminho, não é? Se ela fosse uma panela genial, deixaria a água ferver e continuar aumentando a temperatura para as suas batatas cozinharem muito mais rápido! Tudo bem que você não está no topo do Everest, mas mesmo com a água esquentando até 100°C (quando ela ferve e a temperatura pára de subir), é claro que você quer que ela fique muuuito mais quente para as suas batatas ficarem cozidas mais rápido! Certo?

É aí que entra a panela de pressão! Observem a figura abaixo:

Trata-se de uma panela totalmente vedada (tem uma borracha que veda toda a superfície de contato da tampa com a panela), que impede que o vapor escape. Como esse vapor vai se acumulando dentro da panela, a pressão dentro dela aumenta e fica maior do que a pressão atmosférica.

Como o nível do mar é o máximo de pressão atmosférica que podemos ter para cozinhar (a menos que faça uma viagem para as profundezas do oceano para fazer seu almoço), a panela com uma pressão mais alta por dentro é a única maneira de conseguir que a água suba para uma temperatura superior a 100ºC, atingindo mais ou menos 120°C. Com uma temperatura mais alta da água, suas batatas cozinharão rapidinho!

Mas não é simples assim. Para que não aconteça um acidente, existem as válvulas. É aquele barulhinho de apito que você conhece.
É comum que as pessoas se apavorem quando a válvula começa a soltar fumaça. O detalhe é que se pode apavorar se ela não soltar a fumaça!!

Olhe a figura. O vapor vai aumentando lá dentro e a pressão vai subindo. Chega uma hora que essa pressão atinge um limite. Se subir mais, pode ficar perigoso. Aquela válvula que você vê no centro da tampa, é mantida fechada por um pininho que é relativamente pesado. Quando a pressão dentro da panela atinge limite, ela consegue empurrar o pino para cima, possibilitando assim que o excesso e vapor escape. Desta maneira a pressão dentro da panela se mantém porque é controlada pela válvula!

Portanto, quando você vir que sua panela está soltando vapor e o pino estiver dançando para lá e para cá no mesmo ritmo, está tudo ok! Não mexa na válvula porque ela garante a sua segurança! Deixe ela trabalhar sozinha!

A outra válvula, de segurança, serve para quando a válvula central não funcionar (porque entupiu por exemplo). Elas podem estar na tampa (como na figura), embaixo do cabo ou nas bordas da panela. Se a válvula central falhar, elas irão abrir para evitar uma explosão.

Você já deve estar imaginando que, para abrir a panela, é preciso esperar que ela esfrie. Está correto. Se a panela ficou fria, a pressão já vai ter saído... Tem muita gente que coloca a panela debaixo d’agua para acelerar o resfriamento. Deixe a parte inferior embaixo da água corrente mas não mexa na válvula para diminuir a pressão, porque o alimento pode escapar.

NUNCA ABRA A PANELA SEM ESTAR SEGURO DE QUE NÃO HÁ MAIS PRESSÃO DENTRO DELA.

CONFIRA SEMPRE SE O PINO ABAIXOU COMPLETAMENTE.

Cuidados no uso da panela de pressão

- Dentro da panela tem uma marca que é o nível máximo que você pode preencher com alimentos. Um terço da altura da panela precisa ficar livre, caso não encontre a marcação. Esse espaço é para evitar que o alimento em ebulição não obstrua o caminho de escape da válvula.

- Fique atento ao ruído da panela. Se ele for interrompido de repente, desligue-a e espere esfriar.

- Lave sempre bem a válvula, para evitar que ela entupa! Limpe o orifício com cuidado, desobstruindo-o de qualquer sujeira. Limpe o pino direitinho também.

- Quando a panela começar a soltar vapor, abaixe o fogo. Como você já sabe, a temperatura da água não vai mais aumentar.

- A qualquer sinal de escape de vapor pela borracha, troque-a.

- Não abra a panela sem que todo o vapor tenha saído (repetindo, para você não esquecer)

- Não permita a presença de crianças dentro da cozinha quando a panela estiver funcionando

- Consulte sempre seu manual de instruções. Lá você vai ter certeza das informações sobre o uso da sua panela, de acordo com o modelo dela.

;)

Ficou grande, né? Mas é muito importante explicar tudo direitinho em um só post para ter certeza que vocês leram tudo e que não vai haver nenhum acidente aqui na nossa Cozinha!
Vamos perder o medo da panela de pressão e cozinhar muito mais coisas gostosas!

Ah!!!! Panela de pressão não é geladeira, viu gente??? Tem gente por aí que acha que manter o alimento dentro dela conserva alguma coisa... tsc tsc tsc...

Grande beijo,
Duda Salgado

Para mim, nem precisa tanto. Adoro tudo que tem banana e canela, por isso faço esta receita sempre.

Banana assada no microondas

Ingredientes:
Bananas (quantas quiser)
Açúcar (a gosto)
Canela (a gosto)

Modo de preparo:
Lave bem as bananas. Arrume-as em um recipiente (lembre-se que, no microondas, o que estiver no centro do prato vai assar mais rápido.), tampe-as e leve ao micro. A tampa que você vai usar é, de preferência, aquela própria para microondas. Se não tiver, deixe destampada mesmo. Você pode colocar umas duas colheres de água no prato, com as bananas, para aumentar a umidade, principalmente se for assar sem tampa. Deixe lá por 1 minuto. Você é quem vai saber quanto tempo será necessário, se precisa ou não deixar por mais tempo. Após 1 minuto, abra e veja como está a banana. Ela vai estar pronta quando a casca estiver mais escura e rachada, com um pouco de banana derretida vazando pelas rachaduras. Se estiver muito aberta, com certeza estará ressecada. Se não tiver aberto nem um buraquinho, é porque não cozinhou por dentro o suficiente.

Retire do microondas. Com um garfo e uma faca, remova a casca e passe a banana para um prato limpo. Cuidado para não se queimar! Sobre a banana, adicione açúcar e canela a gosto!

Além de deliciosa, esta receita é super fácil de fazer, rapidíssima e muito barata!! Dá para ser melhor? E ainda acompanha bem sorvete, principalmente de creme! Mas tem que fazer e servir, com a banana quentinha ainda!

Ah, quanto ao tipo de banana... Sinceramente? Eu uso a que estiver "dando bobeira" aqui na minha cozinha! Vá experimentando para descobrir se não gosta de algum tipo!

Bon Appétit!

Beijinhos,

Duda Salgado

Olhem que moleza:

Aí vai a receita que eu falei. Ela é salvadora mesmo, porque pode ser bolo de laranja ou bolo de cenoura, basta trocar o ingrediente principal, sacou?

Vou aproveitar e mandar minha torta de maçã favorita também!
 

Bolo de Laranja

Ingredientes:
1 laranja sem o branco e sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para encher)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
nozes picadas (opcional)
 
Modo de preparo:
Coloque a laranja, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata tudo.
Em uma tigela separada, despeje o conteúdo do liquidificador e misture os outros ingredientes. Depois de misturar, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente (cuidado para não ficar cru por dentro e torrado por fora!).
Ao tirar do forno, polvilhar com açúcar e canela.
 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
02 cenouras médias, limpas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para encher)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
nozes picadas (opcional)

Modo de preparo:
Coloque as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata tudo.
Em uma tigela separada, despeje o conteúdo do liquidificador e misture os outros ingredientes. Depois de misturar, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente (cuidado para não ficar cru por dentro e torrado por fora!).
Ao tirar do forno, espalhe a cobertura por cima do bolo:

Cobertura de chocolate

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de margarina
 
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco. Despeje sobre o bolo logo em seguida.
 

Torta Preguiçosa - de Maçã

Ingredientes:
4 maçãs descascadas e picadas
2 colheres (sopa) de uvas passas
canela em pó para polvilhar
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
 
Modo de preparo:
Forre o fundo de um refratário com as maçãs picadas. Distribua sobre elas as uvas passas e polvilhe a canela em pó. Peneire juntos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e distribua sobre as maçãs e as passas. Regue com a manteiga derretida e despeje os ovos ligeiramente batidos. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Aguarde esfriar e sirva.
 
Particularmente, gosto de caprichar nas passas e na canela. Além disso, sirvo a torta ainda quente, com 01 bola de sorvete de creme.

 
A próxima receita eu peguei no site da Nestlé. Fica boa mesmo e é fácil de fazer:
 

Sorvete de Chocolate Moça 

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado Moça
1 lata (use a do leite condensado para medir) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
1 lata de creme de leite Nestlé
raspas de chocolate e cereja ao marrasquino (aquela que vem em calda, sabe?) para decorar
 
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o Leite Moça, o chocolate em pó, o leite e o creme de leite, por cerca de 5 minutos. Despeje em um recipiente refratário com tampa e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Sirva em taças, decorado com as raspas de chocolate e as cerejas em calda. Se desejar, acrescente ao sorvete meia xícara (chá) de amêndoas torradas picadas.
Após congelado, pode ficar em freezer por até 03 meses.
 
Obs.: eu uso a embalagem de sorvete (2 litros) com tampa para levar o sorvete ao freezer.

Bom apetite!

Julieta do céu!!! Que festival de delícias que você nos arrumou!! Fiquei com desejo!

Não estou grávida, mas essa história de fazer concurso dá uma "fome de doce"... Hummmmm...
:)

Pessoal, semana que vem estou de volta, firme e forte!

Beijos a todos,

Duda Salgado
 

Experimentei e ficou uma delícia!

Brigadeiro Prestígio

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (do bom, você já sabe!)
3 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado (ou a seu gosto)
1 pacote de coco ralado (prefira aquele "ralado grande". Se tiver pedacinhos de coco para misturar, melhor ainda! Dê preferência também para o coco que estiver mais fresco, mais úmido. Tem uns que são muito desidratados. Outra coisa! Para 1 lata de leite condensado, você não vai usar um pacote todo)
1 barra de chocolate meio amargo (mesma coisa! Para 1 lata de leite condensado, você irá usar só um pedaço da barra...)

Modo de preparo:
Prepare o brigadeiro bem mole (clique aqui para ver a receita). Se você já tiver intimidade com o preparo, desligue o microondas assim que perceber que o brigadeiro vai baixar o volume. Se for um novato, siga as instruções direitinho mas não dê o "ponto de bala".
Rale o chocolate em um ralador ou faça lascas deslizando a faca sobre ele (cuidado para não se cortar, nunca puxe a faca na sua direção!). Se você for um amante dos doces muito doces, use metade da medida em chocolate meio amargo e a outra metade em chocolate ao leite.

Para servir, arrume umas tacinhas tipo as de licor (que são bem pequenas) ou uns potinhos bem pequenininhos. Não é qualquer pote de "prástico", tem que ser chique senão vai parecer que você é sovino em vez de elegante! Rs! Tem uns copinhos descartáveis que são muito usados em grandes festas para servir esses "doces de colher". Você encontra em lojas de artigos de festa, produtos descartáveis e até em bons supermercados.

Agora que já escolheu a tacinha, comece fazendo uma camada de chocolate em lascas (ou ralado). Sobre ele, acrescente o brigadeiro ainda quente! Por cima do brigadeiro, adicione o coco ralado. Se tiver uns pedacinhos inteiros de coco, aproveite para decorar. As proporções de cada camada é você quem determina! Pense que o chocolate meio amargo serve para equilibrar um pouco o sabor mais adocicado do brigadeiro. Já o coco, não deve ser uma camada do tamanho das outras, ao meu gosto. Deixe esfriar para servir e não leve à geladeira senão o brigadeiro vai ficar duro!
Ah! As colherinhas são as menores possíveis, para a pessoa conseguir movimentá-la dentro da taça.
=-)

Você vai acabar fazendo mais com o coco e o chocolate que sobraram! Rs!

Lívia, quebrei seu galho! Escrevi a receita toda detalhada porque experimentei em casa!
Não acostuma não, hein gente? Mandem para mim tudo bem explicadinho para eu poder "passar a palavra" para vocês sem ter que "meter o bedelho"!
Ah!! Vocês estão esquecendo de mandar fotos! A gente quer ver seus pratos!

É isso aí!!!

Valeu Lívia! Parabéns pela criação!

Beijos,

Duda Salgado

Sirva com requinte, como ensinei (com seriedade) no post sobre decoração de pratos!
;)

Torta Rápida de Banana

Ingredientes:
15 unidades de banana nanica, aproximadamente (se precisar peça ajuda no supermercado, para não comprar a banana errada! Ah, não é para comprar banana verde e nem madura-demais-quase-estragando, viu?!)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
canela em pó
1 pacote de queijo ralado ou em tiras (o queijo em tiras é aquele que parece um ralado maior, sabe? Nesta receita, prefiro o queijo em tiras. Também prefiro os que têm um sabor mais suave e menos salgado como o da marca Sancor - mais uma propaganda gratuita! Rs!)
3 ovos médios (se forem grandes use 2)
150g de manteiga (pode usar até 200g)

Modo de preparo:
O tabuleiro que você irá usar é médio ou grande. Como tamanho é relativo e eu não conheço seus tabuleiros, vou dar uma dica: tem que caber o dobro do número de bananas que você irá usar, coladinhas, sem sobrar espaço!
Unte o tabuleiro com manteiga. Para quem não sabe, "untar" é "besuntar", "lambuzar" todo o recipiente em uma camada fina, inclusive as bordas. Corte as bananas pela metade (vão ficar 2 lados de banana, entendeu? Faça o corte "ao longo" da banana) e forre o tabuleiro com elas, bem encaixadinhas para que não sobre nenhum buraco. Coloque-as "de conchinha" que dá certo! Depois de montar seu quebra-cabeça de bananas, acrescente sobre elas canela em pó a gosto. Eu recomendo que você coloque bastante, até ficar com a cor marrom predominando. Sobre a canela, coloque queijo ralado. A quantidade é a seu gosto, não precisa ser o pacote todo. Eu coloco uma quantidade que seja suficiente para ter queijo sobre todas as bananas, sem fazer uma camada espessa de queijo... Se não quiser, nem precisa usar o queijo ralado.
Em uma vasilha, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento. Despeje a mistura sobre as bananas com canela e queijo, que você já montou. Passe uma colher por cima, arrumando para que ela fique bem distribuída no tabuleiro.
Pegue os ovos, desmanche a gema e misture com as claras. É só misturar, não é para bater. Adicione ao que você já tem no tabuleiro. Dica: levante-o com as duas mãos e vá fazendo movimentos leves para que o ovo se espalhe por todos os cantos. Faça com cuidado para não desmontar tudo!
Leve a manteiga ao microondas para derreter (sem papel, claro, e dentro de um recipiente). Não sei dizer quantos segundos vai precisar, talvez uns 30s. O importante é que você precisa só derreter a manteiga, nada mais do que isso. Se não tiver microondas, derreta em banho maria. Pegue a manteiga derretida e faça uns fios sobre a torta. "Fazer fios" significa derramar aos pouquinhos a manteiga, "desenhando" linhas sem deixar formar poças, compreende? Rs! Risque bastante para ficar bem crocante!
Prontinho!!! Leve ao forno médio e espere até a torta ficar com uma cor caramelada.

Você vai ver que a casquinha que cobre as bananas é DIVINA! São ingredientes tão simples e baratos e que fazem uma maravilha dessas!

Ah! As crianças também adoram!

Bon Appétit!

A Simone Araújo nos mandou uma receita super básica, ideal para quem come saladas mistas!
O molho de iogurte é bem leve e refrescante e vai muito bem em saladas com frutas (morangos e mangas, por exemplo).

Molho de Iogurte

Ingredientes:
500g de iogurte natural
200ml de creme de leite fresco (aquele que fica na geladeira do supermercado)
1 colher de sopa de suco de limão ("suco de limão" é diferente de "limonada"! Suco de limão é o caldo purinho da fruta, ok?!)
1/2 dente de alho picado fininho (ou espremido, se você não tiver muita habilidade)
sal a gosto (pitadinha, viu?!)

Modo de preparo:
Junte tudo em um recipiente e misture bem. Se tiver um batedor, bata! Depois, leve à geladeira e deixe repousar por 1 hora. Depois já estará pronto para servir! Misture na salada ou sirva separadamente.

Para um molho mais denso, bata o creme de leite antes de misturar aos outros ingredientes, quase até o ponto de chantilly.

Você também pode acrescentar temperos e ervas aromáticas - cominho em pó, folhas de hortelã (cortadas), suco de gengibre, pimenta picada, cenoura ralada...
O molho de iogurte também é usado para acompanhar carnes grelhadas!

Valeu Simone! Comeremos mais pratos leves agora!

Bon Appétit!

Aqui vai mais um para nossa coleção, desta vez enviado pelo Gilvan, que é leitor e também tem um blog de receitas (e é um grande amigo meu!). Ele sabe de tudo, pode confiar que a receita é boa!

Com direito a links explicativos e tudo, olha que chique!

Creme de ervilha com bacon

Ingredientes:
1 pacote de 500g de ervilha seca;
200g de bacon cortados em tirinhas ou em cubinhos, como desejar;
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em ½  litro de água morna;
2 litros de água;
1 cenoura média cortada em rodelas;
4 batatas médias cortadas em cubinhos;
1 cebola pequena picada;
3 dentes de alho;
2 pitadas de cominho a gosto;
1 pitada de pimenta-do-reino a gosto;
2 folhas de louro;
2 colheres de sopa de azeite.
 
Modo de preparo:
Lave bem as ervilhas em um escorredor de arroz ou de macarrão, coloque-as de molho em uma vasilha com os 2 litros de água de véspera. Conserve-a na geladeira.

No dia seguinte, em uma panela de pressão grande (7 litros), coloque as ervilhas com a água que estava de molho, as batatas e a cenoura somente. Deixe cozinhar, na pressão, durante 20 ou 30 minutos em fogo médio. Após o cozimento, apague o fogo e aguarde a pressão sair. Só assim você poderá abrir a panela. Abra e mexa bem a ervilha com uma colher grande ou uma escumadeira. Retorne ao fogo baixo (sem pressão) e mexa bastante. Coloque os dois cubos de caldo de carne dissolvidos em ½ litro d'água morna e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Enquanto isso, em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon cortado em tirinhas para dourar, quando estiver dourado, coloque o alho e a cebola até o alho ficar dourado também. Adicione o conteúdo da frigideira na panela em que se encontra a ervilha.
Junte o restante dos ingredientes: o cominho, a pimenta e as folhas de louro. Se você não conhece esses 3 itens, vá ao supermercado e procure na seção onde se encontram os temperos, eles geralmente vêm em um saquinho e tem o nome escrito.

Verifique a água, se tiver muito grosso o creme, adicione mais a gosto. Mexa bastante, prove o sal, se quiser, adicione mais a gosto, lembre-se que o caldo de carne já contém sal.
Deixe ferver, por aproximadamente 5 minutos ou até o creme ficar encorpado, mexendo sempre.

Pronto! Parece difícil, né? Mas é muito fácil, basta seguir a receita.

Rende bastante!
Sirva com pães ou torradas.

O blog do Gilvan tem receitas caseiras e ele é uma fera!

Bon Appétit!

Aproveite a Páscoa para testar a receita! Prepare um potão de chantilly e sirva com morangos (ou outra fruta que preferir) para cortar um pouco a "overdose de doce" dos chocolates!

Creme Chantilly

Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco (encontra-se nos supermercados! Ele fica na geladeira, é diferente daquele que você usa normalmente!)
50g de açúcar de confeiteiro (também é vendido em supermercados! Você também pode encontrar em padarias e, lógico, em lojas para confeiteiros...)

Modo de preparo:
Leve o creme de leite da geladeira (ele precisa ficar lá, não se esqueça que ele é fresco!) para o congelador. Deixe lá por 10 minutos. Coloque-o na vasilha da batedeira e adicione o açúcar. Misture um pouquinho com a mão e comece a bater. Quando perceber que ele dobrou de volume, está pronto!!

Faça antes de servir e calcule bem a quantidade, porque ele azeda rápido e não vai poder ficar morando na sua geladeira!
Esta receita é para 4 porções (tacinhas).

Valeu Maurício!!
Bon Appétit!

Ideal para servir de sobremesa para seus convidados!

Creme de Bombom

Ingredientes:
2 latas de doce de leite (aqueles doces de leite "em pasta" ou "cremosos", que vêm enlatados)
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não é achocolatado. Procure por "chocolate em pó" no supermercado)
3 claras (são 3 ovos né, você vai ter que separar a clara da gema!)
8 bombons picados (use o bombom de sua preferência! Eu uso "Sonho de Valsa", "Serenata de Amor"... Esses desse tipo!)

Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata o doce de leite, o leite e o chocolate em pó. Bata as claras em neve (use um batedor ou um garfo, fazendo movimentos verticais circulares. Bata bem até as claras virarem espuma) e misture ao creme da batedeira. Por fim, acrescente os bombons picados.

Se for servir em porções individuais (fica mais apresentável!), distribua nas taças e coloque para gelar. Se for usar um recipiente grande, dê preferência aos não muito fundos, para ficar mais fácil servir.

Esse tipo de receita é sempre assim: quanto mais bater, mais aerado ficará o creme.

Se você não tiver uma batedeira, acho que daria certo bater no liquidificador. Antes de juntar os bombons picados, coloque a mistura em uma vasilha e mexa os bombons à mão, para não triturar.

Você pode decorar com um pedaço de bombom ou como quiser!

Essa receita faz parte do meu vastíssimo acervo pessoal e foi retirada do programa da Ana Maria Braga!

Bon Appétit!

Uma gelatina cor-de-rosa não é uma gelatina qualquer! Além de ser linda, fica mais interessante que a gelatina comum para ser servida na sobremesa. Ela fica mais firme, parece um pudim!

É uma receita super fácil!

Gelatina Rosa

Ingredientes:
1 pacote de gelatina (vermelha)
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (é aquela garrafinha menor)

Modo de preparo:
Faça a gelatina conforme as instruções do pacote mas só com a água fervente. Dispense a água fria, não vai precisar. Acrescente os outros ingredientes. Mexa bem. Se quiser bater no liquidificador, também pode. Quanto mais você bater, mais ar vai entrar na gelatina e mais porosa ela vai ficar. Se quiser que ela fique com o aspecto da foto, bata bem! Caso você misture à mão, ela vai ficar mais "lisinha". Passe para o recipiente que quiser servir e deixe esfriar. Por fim, leve à geladeira.

Você pode decorar com morangos, cerejas... Se preferir servir porções individuais, distribua a gelatina em potinhos e leve-os à geladeira.

Bon Appétit!

Mousse de limão

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 lata de suco de limão (significa que você irá espremer limões até encher uma lata quase até a boca!)

Modo de preparo:
Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite. Bata. Aproveite uma lata para encher com o suco do limão. Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo. Você vai perceber que a consistência irá mudar completamente! Isso porque o limão cozinha os alimentos... Despeje em uma forma e leve ao freezer! Espere endurecer. Vai ficar parecendo um sorvete cremoso, uma delícia!

É legal decorar a mousse com raspas de limão! Para isso, rale as cascas dos limões antes de espremê-los para fazer o suco. Não precisa ralar muito, afinal você não vai cobrir o doce inteiro com raspas de limão... Decore a mousse antes de levá-la ao freezer.

Outra coisa, não se esqueça na importância da qualidade dos ingredientes (especialmente do leite condensado), como ressaltei na receita de brigadeiro de microondas. Esse cuidado faz toda a diferença!

Você também pode fazer a mousse misturando à mão! Ou pode bater no liquidificador só o leite condensado e o creme de leite, misturando com a mão quando for colocar o limão! Você é quem sabe! Vai ficar uma delícia de qualquer jeito!

Bon Appétit!