Aqui vai mais um para nossa coleção, desta vez enviado pelo Gilvan, que é leitor e também tem um blog de receitas (e é um grande amigo meu!). Ele sabe de tudo, pode confiar que a receita é boa!

Com direito a links explicativos e tudo, olha que chique!

Creme de ervilha com bacon

Ingredientes:
1 pacote de 500g de ervilha seca;
200g de bacon cortados em tirinhas ou em cubinhos, como desejar;
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em ½  litro de água morna;
2 litros de água;
1 cenoura média cortada em rodelas;
4 batatas médias cortadas em cubinhos;
1 cebola pequena picada;
3 dentes de alho;
2 pitadas de cominho a gosto;
1 pitada de pimenta-do-reino a gosto;
2 folhas de louro;
2 colheres de sopa de azeite.
 
Modo de preparo:
Lave bem as ervilhas em um escorredor de arroz ou de macarrão, coloque-as de molho em uma vasilha com os 2 litros de água de véspera. Conserve-a na geladeira.

No dia seguinte, em uma panela de pressão grande (7 litros), coloque as ervilhas com a água que estava de molho, as batatas e a cenoura somente. Deixe cozinhar, na pressão, durante 20 ou 30 minutos em fogo médio. Após o cozimento, apague o fogo e aguarde a pressão sair. Só assim você poderá abrir a panela. Abra e mexa bem a ervilha com uma colher grande ou uma escumadeira. Retorne ao fogo baixo (sem pressão) e mexa bastante. Coloque os dois cubos de caldo de carne dissolvidos em ½ litro d'água morna e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Enquanto isso, em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon cortado em tirinhas para dourar, quando estiver dourado, coloque o alho e a cebola até o alho ficar dourado também. Adicione o conteúdo da frigideira na panela em que se encontra a ervilha.
Junte o restante dos ingredientes: o cominho, a pimenta e as folhas de louro. Se você não conhece esses 3 itens, vá ao supermercado e procure na seção onde se encontram os temperos, eles geralmente vêm em um saquinho e tem o nome escrito.

Verifique a água, se tiver muito grosso o creme, adicione mais a gosto. Mexa bastante, prove o sal, se quiser, adicione mais a gosto, lembre-se que o caldo de carne já contém sal.
Deixe ferver, por aproximadamente 5 minutos ou até o creme ficar encorpado, mexendo sempre.

Pronto! Parece difícil, né? Mas é muito fácil, basta seguir a receita.

Rende bastante!
Sirva com pães ou torradas.

O blog do Gilvan tem receitas caseiras e ele é uma fera!

Bon Appétit!